Літо ще не закінчилося, тому ми не бачимо сенсу відмовляти собі у веселій дружній барбекю вечерці. На відкритому повітрі завжди є чим зайнятися, а активний відпочинок неабияк стимулює апетит. ТЕТ відібрав для тебе 3 найсмачніші рецепти страв, що готуються на мангалі, а ідеї для легких освіжаючих коктейлів ти знайдеш тут.
Хрустка курка
- Курячі ніжки – 2 кг
- Оливкова олія – 1 ст.л.
- Дрібно нарізана цибуля – 2 штуки
- Кетчуп – 125 мл
- Соус чилі – 125 мл
- Коричневий цукор – 3 ст.л.
- Часниковий порошок – 0.5 ч.л.
- Сіль та перець за смаком
Підсмаж цибулю з оливковою олією на середньому вогні до золотистого кольору, додай соуси, цукор та приправи. Кип’яти готовий маринад декілька хвилин до загустіння і дай охолонути. Частину соусу відклади для сервірування. Рештою обмазуй курячі ніжки в процесі смаження на грилі. Готову страву прикрась зеленню та полий соусом.
Глазурований лосось
- Філе лосося – 750 гр
- Бальзамічний оцет – 125 мл
- Абрикосовий джем – 2 ст.л.
- Сіль та перець
Змішай оцет із джемом та підігрій на невеликому вогні. Кип’яти суміш, допоки її не стане менше у два рази. Тепер на розігрітий гриль виклади шматки лососю, присипані сіллю та перцем. Смаж протягом 15 хвилин, поливай соусом і подавай до столу.
Найсмачніший гамбургер
- Яловичий фарш – 500 гр
- Олія – 2 ст.л.
- Круглі булочки – 4 штуки
- Яйця – 4 штуки
- Сир чеддер – 250 гр
- Листя салату
- Кружальця томатів
- Кільця червоної цибулі
- Шматочки свіжого або солоного огірка
- 8 скибочок бекону
- Майонез, соус айолі чи інший – 2 ст.л.
- Сіль та перець
Обсмаж бекон до хрусткіту. Із фаршу, солі й перцю зроби 4 котлети та приготуй їх на грилі (5 хвилин на сильному вогні). Окремо на сковорідці зроби 4 яєчні.
Збирай гамбургер, викладаючи послідовно котлету, листя салату, бекон, шматочки овочів та яєчню. Зверху полий обраним соусом, накрий другою половинкою булочки і пригощай гостей.
