Інгредієнти для м'ясної лазаньї:

  • Фарш — 600 г
  • Листи для лазаньї — 12 шт. на 3 форми
  • Цибуля — 1 шт.
  • Помідор — 1 шт.
  • Перець — 1 шт.
  • Морква —1 шт.
  • Петрушка, кінза, кріп, зелена цибуля — за смаком
  • Твердий сир — 150 г
  • Пармезан — 50-100 г

Для соусу «Бешамель»:

  • Масло вершкове — 40 г
  • Молоко — 0,6 л
  • Борошно — 40 г
  • Сіль, перець, мускатний горіх — за смаком
  • Біле вино — 20 мл

Приготування: 

Нарізаємо дрібно цибулю, перець, помідор, морква і обсмажуємо 5 хвилин. Потім додаємо фарш, зелень, сіль і перець та тушкуємо протягом 20 хв. Поки фарш тушкується, натираємо сир і готуємо соус «Бешамель».

Приготування «Бешамелю» починаємо з того, що кладемо масло в сотейник і розігріваємо його. Потім додаємо борошно, помішуємо, потроху додаючи молоко. Продовжуємо помішувати, не доводимо до кипіння. Не забуваємо додати спеції і вино.

Листи для лазаньї відварюємо 10 хвилин і перекладаємо в холодну воду, щоб не злиплися. У форму для лазаньї виливаємо «Бешамель», потім кладемо листи для лазаньї, викладаємо фарш, посипаємо сиром і знову поливаємо соусом, повторюємо послідовність тричі.

Останній шар рясно поливаємо соусом, посипаємо пармезаном і відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.

Смачного!