Є багато варіантів приготування крем-супу. Головна відмінність крем-супу від супу-пюре — те, що в нього зазвичай додають молоко або вершки. Але такий суп виходить достатньо жирним, тому ми підготували для тебе спеціальний післясвятковий рецепт. Суп так само тане в роті, але не відкладається на стегнах. 

Тобі знадобиться: 

  • Кабачок — 2 шт.
  • Цибуля-порей — 2 шт.
  • Шпинат — 3 склянки 
  • Базилік — 2 ст.л
  • Часник — 1 зубчик 
  • Курячий бульйон — 2 склянки 

Послідовність приготування: 

  1. Попередньо готуємо овочі. Поріж на середні шматки білу частину цибулі-порей, подрібни кабачок та шпинат. Також розділи зубчик часнику на дрібні шматочки, які пустять сік. Нагрій в каструлі оливкову олію, додай порізані овочі. Тримай на вогні протягом 5 хвилини, щоб овочі стали м’якими. 
  2. До овочів додай одну склянку бульйону, змішай, накрий кришкою та вари на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Періодично помішуй страву і перевіряй, щоб кабачок за час приготування повністю розм’як. 
  3. Зніми страву з вогню, додай базилік та за допомогою блендеру збий все в пюре. Тепер додай другу склянку бульйону і збий все ще раз. 
  4. Постав готовий крем-суп на вогонь і вари на мінімальному вогні протягом 5 хвилин.

Подавай до столу теплим. На тарілці суп можна прикрасити листочками базиліку чи шпинату.