1. Почнемо з покупки турецької заварки. Вона продається на вагу і складається з більш ніж десяти інгредієнтів. Чайничок для чаю також незвичний: в нижньому відділенні закипає вода, а у верхньому знаходиться заварка. Це схоже на принцип роботи самовару.
  2. Нижній чайник наповни водою і постав на середній вогонь. У верхнє відділення поклади дві з половиною столові ложки чаю. Паралельно у звичайному чайнику постав закипіти півлітри води. Як тільки вода в нижньому чайнику закипить, залий заварку кип’ятком зі звичайного чайника.
  3. В нижній чайник долий води, замість тої, що вже википіла. Для цього підійде звичайна вода з-під крану. Тепер знову постав чайнички на великий вогонь, дочекайся, поки вода в нижньому закипить і зменш вогонь на мінімум. Тримай чай на вогні близько 15 хвилин. Коли всі чаїнки опустяться на дно — чай готовий.
  4. Заповни чашку заваркою на 3/4 об’єму, потім додай воду з нижнього чайника. В чашку обов’язково додай 2/3 чайні ложки цукру, без нього турецький чай не вживають.

    Смачного!